La Ferme au château

Mr Jean Luc Vielfaure

Chastanet

07110 Valgorge

Telephone : 04 75 88 96 46

Goat's and sheep's milk cheese, local products

...farine de châtaigne, crème de châtaigne et châtaigne au naturel.

Situé dans les Cévennes Ardéchoises, en zone de moyenne montagne (600m d'altitude) le château de Chastanet, sur la commune de Valgorge s'inscrit dans un site remarquable. Attenant au château, se trouvent la bergerie et la fromagerie. Le troupeau est composé d'une centaine de brebis laitières et de chèvres, pâture dans les prairies et les châtaigneraies en terrasses aux alentours. Tout le lait issu de l'élevage est transformé sur l'exploitation. Une grande variété de fromages y sont fabriqués : Fromages de chèvre (en faisselle, frais, crémeux ou secs, Bûches de chèvre cendrées, Galettes au lait de mélange chèvre/brebis, Pavés de brebis, Petits brebis aux herbes de Provence, Féda de brebis, Bleu de brebis (persillé), Tommettes de brebis (pâte pressée), Chastanets (pâte molle à croûte lavée), Petits bouchons à l'huile d'olive, Grosse Tomme de brebis, de mélange ou de chèvre, Brousses de brebis et les Yaourts de brebis.
Il est possible de les découvrir et d'en acheter directement à la fromagerie ou sur le marché d'Aubenas les samedis matin, ainsi que dans de nombreuses alimentations et restaurants de la région.
Nos châtaignes sont aussi transformées sur place en Crème de châtaigne, Châtaigne au naturel, Farine de châtaigne et Sirop de châtaigne, et vendues à la fromagerie ainsi que d'autres produits fermiers.
Nous avons aussi une production de petits fruits rouges que nous transformons en confitures et sirop et de pommes transformées en jus.

Période d'ouverture

From 01/01 to 31/12, daily.

Facilities / Interests

Services

Sales on site, Shop, Tour free of charge

Aoc

No

Statuts Exploitant

Producer
Free of charge.

Modes Paiement

Check, Cash

Gratuit

Yes

Near

geolocalization

Latitude : 44.577368

Longitude : 4.145422

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Source des données

APIDAE - L'information touristique

Données mises à jour le Mar 21, 2024 00:30:31